28 Sep Lasagne aus carasau-brot mit salsiccia und pilzen
Die Lasagne aus Carasau-Brot mit Salsiccia und Pilzen ist ein herbstliches Rezept,
das nach Zuhause und einem Sonntag mit der Familie duftet.
Vielleicht kennen Sie dieses Rezept bereits als traditionelle Lasagne. Wir empfehlen diese Variante mit Carasau-Brot. Für eine schnellere und einfachere Zubereitung ist es empfehlenswert, die Béchamelsoße bereits am Vorabend zuzubereiten. Dadurch bleibt Ihnen mehr Zeit, die Gesellschaft Ihrer Familie und Gäste zu genießen.
Zutaten für 4 Personen
Carasau-Brot Sunalle
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
500 g Salsiccia (italienische Bratwurst)
750 g Pilze
200 g geriebener Parmigiano Reggiano
1 Glas Weißwein
Brühe
Natives Olivenöl extra
Etwas Salz und Pfeffer
Béchamelsoße
Verfahren
Eine Zwiebel und eine Selleriestange fein hacken und die Karotte klein würfelig schneiden.
Das native Olivenöl extra in eine Pfanne geben, erhitzen und das gehackte Gemüse hinzufügen; etwa zehn Minuten unter häufigem Umrühren bei mittlerer Hitze anschwitzen lassen und darauf achten, dass die Zwiebel bräunt, ohne anzubrennen.
In der Zwischenzeit die Salsiccia mit den Händen enthäuten und die Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Die Salsiccia in die Pfanne hinzugeben und bei mittlerer bis niedriger Hitze weitere 20 Minuten garen. Ungefähr bei Hälfte der Garzeit mit Weißwein ablöschen. Kurz bevor die Salsiccia gar ist, die Pilze hinzugeben und mit einem Schöpflöffel Brühe aufgießen, um alles etwas weicher zu machen. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf kleiner Flamme fertig garen.
Einen großzügigen Löffel Béchamelsoße zusammen mit einem Löffel Olivenöl auf den Boden der Auflaufform auftragen. 2 Scheiben Carasau-Brot darauf legen, so dass die gesamte Oberfläche der Auflaufform bedeckt ist, mit der Salsiccia und den Pilzen belegen und dann wieder mit Béchamelsauce, geriebenem Parmesan und zwei weiteren Carasau-Brotscheiben bedecken. Den ganzen Vorgang 3 Mal wiederholen. Die letzte Schicht großzügig mit Parmesankäse bestreuen und 30 Minuten lang im Backofen bei 180 °C backen.